Palestrantes Confirmados

Bel Coelho

Leo Gonçalves

Chef do Clandestino restaurante e apresentadora do Receita de Viagem

(canal TLC Discovery).

Chef no restaurante O Mar Menino, publicitário, desenvolvedor do sistema DOC.

Kadma Marques

Julia Senninger

Rita Taraborelli

Docente do curso de Ciências Sociais (UECE) e coordenadora do Observatório da Cultura Alimentar do Ceará  (OCCA).

Consultora de Sustentabilidade e sócia da U&We, presta consultoria para a Hållbara Restaurangers, rede de Restaurantes Sustentáveis.

Autora, cozinheira e ilustradora. Pratica a cozinha vegetariana criativa e valoriza os processos artesanais e ingredientes de origem agroecológica.

Anna Erika

Laércio Meirelles

Leticia Baird

Geógrafa, pesquisadora, professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFCE).

Consultor em Agricultura Ecológica, engenheiro agrônomo, integrante do

Centro Ecológico.

Promotora de Justiça, Ministério Público Bahia, coordenadora do projeto Escola Sustentável, relacionado a merenda escolar.

Laura Rosano

Jussara Dutra

Cozinheira especializada em cozinha regional e mediterrânea. Produtora de frutas nativas Agroecológica Certificada, movimento Slow Food Uruguai.

Chef, pesquisadora e ativista do Movimento Slow Food, responsável pela cartografia da cultura alimentar gaúcha.

Peter Wrenfelt

Regina Tchelly

Leonel Cerruto

Economista, geógrafo e consultor de negócios sustentáveis na empresa U&We Suécia.

Chef de cozinha e empreendedora social que comanda o premiado projeto Favela Orgânica.

Kechwa (nativo dos Andes) da Bolívia e fundador do Centro de Cultura Origináris Kawsay-Bolivia.